Вкусно вышло.
Снова засолили ведро и я положила 25% соли и 75% сахара из нужного количества на ведро.
Странный вкус... Пока не поняла... Она вот только засолилась за 3 суток под гнётом (и засахарилась), и я её разложила порциями по полкило в пищевые полиэтиленовые пакеты и положила на лоджию на холод. Мне так нравится и удобно, чем из ведра доставать.
Вкус более отчётливый сладкий... И она хоть и сквасилась, но вкус не установился окончательно.
Пока не поняла. Видимо всё же лучше по 50% соли и сахара добавлять.
____
Больше никаких экспериментов с капустой!!!!! Буду её солить по старинке.
Journal information